Il Kaki o Cachi è un arbusto da frutto originario del Giappone ed appartenente alla famiglia delle Ebenacee. Si tratta di albero caducifoglia con vigore medio-elevato, ottima produttività in grado di raggiungere anche 18 metri di altezza; possiede un tronco liscio e variamente ramificato di colore bruno chiaro con foglie di grandi dimensioni e di forma ellittica il cui colore è verde brillante che in autunno assume tonalità arancione. La fioritura avviene in tarda primavera quando sbocciano fiori davvero piccoli di color crema riuniti in gruppi da 3 a cui fanno seguito i frutti. Chiamato popolarmente Caco, il Cachi Cioccolatino viene raccolto alla fine di Settembre: il frutto ha forma sferica leggermente allungata di medie dimensioni con buccia di colore rosso-arancio, mentre la polpa è di tonalità anche arancione dal sapore dolce anche prima della maturazione; viene consumato maggiormente fresco o usato per la preparazione di marmellate. E’ un arbusto rustico che sopporta bene le basse temperature, ma occorre proteggerlo dai venti; predilige il posizionamento in luoghi soleggiati con buona adattabilità in posizioni di ombra parziale. Necessita di terreno fertile, sciolto e ben drenato da irrigare maggiormente durante l’estate ed il periodo di fruttificazione evitando ogni forma di ristagno.
Maturazione: Seconda decade di Settembre
Autofertile.
Età: 2 anni.